凉拌笋丝

作者： 吃货樱桃

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒等。

用料

• 莴笋 2根
• 辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 白芝麻 适量
• 盐 5克
• 白糖 1克
• 葱伴侣6月鲜豆瓣酱 5克
• 生抽 5克
• 香醋 5克
• 蚝油 5克
• 香油 3克
• 水 15克

凉拌笋丝的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

莴笋去皮，尽量去除老筋

步骤 3

莴笋切成片

步骤 4

再切成细丝

步骤 5

放入容器中，加入盐，抓均匀静置10分钟

步骤 6

把莴笋析出的水倒掉

步骤 7

过一下凉开水，抓干水份，装盘

步骤 8

蒜切成蒜蓉，辣椒切成小圈，放在莴笋上

步骤 9

容器中放入蚝油 5克，白糖1克，香醋 5克，水15克，生抽5克，葱伴侣6月香豆瓣酱3克，香油3克，白芝麻少许， 搅拌均匀。

步骤 10

把酱汁淋在莴笋上

步骤 11

可以上菜啦！

菜谱创建时间：2023-02-16 22:02:52