1.蛋黄加入20克糖搅拌，我是懒人，继续厨师机操作，打到颜色表淡，接近发白。 2.打的过程中把吉利丁片用水泡软。
4.把糖加入水中化糖到水沸腾，我觉得用这种叮当锅很适合。然后水慢慢的加入蛋黄糊里，继续搅拌到膨胀，切记慢慢来，不然有可能烫成蛋花汤。 5.把吉利丁片用热水融化了加入到第4步的糊糊里。
6.把奶酪搅拌至顺滑，我用了手提打蛋器打了几下。然后加入到糊糊，继续搅拌均匀。
7.开始打发淡奶，打到四五分，有点绸了就行，然后加到上面的糊糊里拌匀。 8.朗姆酒加到咖啡里拌匀，咖啡我直接点了星巴克美式大杯。 9.饼干直接在咖啡里泡一下，垫在容器最底部，然后加入糊糊一层，再泡咖啡饼干铺上，再加一次糊糊，桌面上颠颠，让糊糊能均匀的铺满容器。 10.最后撒上一层可可粉。 11.放入冰箱5小时以上。
我的容器是280ml容量的，可做7个。