把秦椒辣椒面倒入辣椒油罐里，再加入粗辣椒面和五香粉、盐，混合搅拌均匀备用。
起锅烧油，倒入380g菜籽油。油烧熟，关火！稍晾一晾先舀少许油把辣椒面打湿调匀了。
等油温降到六成热时，先泼入一半菜籽油提出辣椒的椒香味儿。
迅速搅拌均匀紧接着迅速滴入10g香醋。
然后把剩下的油全部泼入搅拌均匀即可（有加醋这次反应更激烈一些），然后加盖焖。
焖凉后的辣椒油颜色特别的红亮，舀起来粘稠度状态特别好，香味特别浓郁！ 🤫：不就东西吃都香死了，感觉辣椒面被全面激发的透透的，味道美极了！先生直接就着油泼辣子就吃了俩大馒头。🤭🤭🤭
上一次油泼辣椒吃完辣椒后剩下的油，把新的辣椒面先加入调匀拌湿，菜籽油烧热至冒大烟关火！稍微等十几秒晾一晾，将热油一次性倒入辣椒油罐中，用勺子迅速搅匀盖上盖子焖（🤫注意防烫）。
给酸汤拉面条舀上一勺油泼辣子，用先生的话说就是：“美滴狠！”😁😁😁
酸汤拉条子：面碗里放入青蒜苗、适量盐和生抽、香醋、一勺油泼辣子、一小撮白糖调匀；把煮熟的面条捞起挑入面碗里，加青菜、煎蛋、自己喜欢的肉浇头，拌匀开吃😆。
滴些香醋利用高温激出醋的醇厚香味儿，去酸取其香吼～😁同时降低一点油温，避免辣椒面焦糊了。