1。芋头蒸熟＋紫薯粉＋糖＋牛奶压成泥，分成每个15g，揉圆。 2。西米＋糖＋温水拌匀，盖保鲜膜静置半小时，揉成团，分成每个 30g，揉圆。
3。取一份西米压扁，包入芋泥馅，收口放入模具，按压脱模（可裹少许玉米淀粉防粘）。 4。放入蒸笼，底部垫油纸，水开后蒸25分钟，蒸好焖5分钟，取出后可撒点桂花。