山药去皮切薄片，将山药，荷兰豆，木耳，胡萝卜依次焯水（焯荷兰豆的时候可以当一点点盐和色拉油，这样可以让荷兰豆保持翠绿色）午餐肉切成条，葱姜蒜切成沫备用。
锅底倒适量油，放入葱姜蒜爆香，下入焯好的菜煸炒，倒入少量清水，加入味极鲜，盐，鸡精，鸡汁调味，水淀粉勾薄薄一层芡，收汁，出锅！简单易上手，营养搭配，低脂健康的美食就做好了！😃