全家都爱的蒜蓉蒸排骨🥩

作者： 天天酱要吃遍小宇宙

这道菜虽然需要提前腌制，但其实非常简单，都是家里常规的材料，排骨鲜美软烂，全家都爱！

用料

• 排骨 300g
• 蒜蓉 小半碗
• 花生油 适量
• 料酒 4勺
• 蚝油 1勺（小汤匙）
• 糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 小泰椒 2个
• 盐 0.5勺
• 生姜 2片
• 豆豉 10粒左右
• 粉丝 1小捆

全家都爱的蒜蓉蒸排骨🥩的做法步骤

步骤 1

冷水泡排骨一小时，泡出血水（换水一次）我只用了图中排骨一小半的量

步骤 2

热油淋入蒜蓉，搅拌均匀。

步骤 3

排骨拿厨房用纸吸干水分。

步骤 4

除了粉丝外所有调料和蒜蓉花生油加入排骨内搅拌均匀腌制2-3小时。

步骤 5

冷水泡粉丝（记得粉丝剪一下不然会太长吃起来不方便）。

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步骤 6

步骤 6

粉丝垫底放入蒸箱100° 45-60分钟（喜欢有嚼劲的45分钟，喜欢脱骨的60分钟）。

步骤 7

完成！ 可以撒上葱花（我忘记拍啦！）

全家都爱的蒜蓉蒸排骨🥩的小贴士

📍📍📍 1.排骨推荐用前小排，因为家里当时没有我就用了别的部位。 2.排骨可以腌制过夜，吃的时候拿出来蒸就可以。 3.泰椒提鲜，不吃辣可以不放。

菜谱创建时间：2023-02-12 23:22:04