1⃣️锅里倒入少许油,放入蒜粒和西红柿煸炒,加入土豆丁,盖上锅盖小火无水煮一下。出汁水以后倒入四分之一包的酸汤底料,小半勺冬阴功酱和香茅酱,炒制一下加开水。 2⃣️另起一个锅,少许盐,煮意大利面,面汤顺便煮一下蔬菜,我用的菠菜,相当于焯水了。 3⃣️嫩牛肉切薄片,倒入酸汤锅里。 4⃣️将面条和蔬菜一起倒入酸汤锅里,出锅以后加一勺剁椒酱,提升辣度,味道完美!(也可以自己加小米辣)
佐料:贵州酸汤底料就是这个,真的好吃!
意大利面用的这个,很粗,有弹性,味道挺接近Q弹的米线的。