挪威北极鳕鱼奶香炖菜｜浓郁温暖 幸福感十足

作者： 烟火间

春节假期结束了，冬日的寒意正渐渐褪去， 但早春的天气还是乍暖还寒，忽冷忽热的， 一不小心就容易让病毒趁虚而入~ 在这个特殊的时期，饮食更要注意补充优质蛋白质，才会有更强大的免疫力哦💪 今天就用挪威北极鳕鱼，也就是市面上常见的大西洋真鳕鱼，来做一道营养又美味的奶香炖菜。 热乎乎的一锅炖，浓郁温暖，幸福感十足！ 挪威北极鳕鱼在鳕鱼类中久负盛名。 它不仅是蛋白质的极佳来源， 同时脂肪含量却很低，是非常健康的好食材~ 生长于挪威冰冷纯净的海水，肉质紧实有弹性， 被香浓的白酱包裹着，味道醇厚鲜美， 再加上炖得绵软入味的多种蔬菜， 每一口都是大大的满足，你也一起来试试吧😍

用料

• #食材：
• 挪威北极鳕鱼 250克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/2个
• 西兰花 1/4个
• #奶香白酱材料：
• 黄油 20克
• 面粉 20克
• 牛奶 250ml
• #调味料：
• 盐 1小匙
• 黑胡椒碎 1/4小匙
• 食用油 1大匙

挪威北极鳕鱼奶香炖菜｜浓郁温暖 幸福感十足的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的食材：

步骤 2

挪威北极鳕鱼生长于挪威纯净冰冷的海域，先进的捕捞和保存技术使肉质保持最佳状态。

步骤 3

挪威北极鳕鱼肉质洁白，天然低脂肪，富含优质蛋白

步骤 4

挪威北极鳕鱼提前3～6小时冷藏解冻，冲洗后擦干水分

步骤 5

将挪威北极鳕鱼切大块，加盐和黑胡椒碎略微腌制一会~ 挪威北极鳕鱼的鱼肉是蒜瓣形结构，成熟后容易分散，烹饪时不宜切得过小

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步骤 6

步骤 6

洋葱、土豆、胡萝卜、西兰花洗净切块备用

步骤 7

锅中放1大匙食用油，把挪威北极鳕鱼煎熟盛出

步骤 8

利用锅中余油炒香洋葱、土豆、胡萝卜

步骤 9

加热水盖盖炖煮一会

步骤 10

趁煮土豆的时候来制作奶香白酱： 黄油融化， 加入面粉炒匀， 加入牛奶搅拌均匀， 小火加热到表面起泡，奶汁变得有点浓稠就可以关火

步骤 11

等土豆熟软之后把白酱倒入拌匀

步骤 12

加入煎好的挪威北极鳕鱼块、西蓝花一起煮开

步骤 13

最后加入盐、黑胡椒调味，即可出锅

步骤 14

一道浓郁温暖、幸福感十足的鳕鱼奶香炖菜就可以享用啦☑️

步骤 15

包裹着香浓白酱的挪威北极鳕鱼，味道醇厚鲜美，再加上炖得绵软入味的蔬菜，每一口都是大大的满足，你也一起来试试吧😍

挪威北极鳕鱼奶香炖菜｜浓郁温暖 幸福感十足的小贴士

1、挪威北极鳕鱼味道清新纯正，鱼肉呈蒜瓣结构，成熟后容易分散，烹饪时不宜切的过小。 2、避免过度烹制，鱼肉开始分层即可出锅。

菜谱创建时间：2023-02-10 17:20:52