双椒鱼片

作者： 两三烟树

用料

• 鱼片 3斤左右的草鱼
• #研制
• 葱姜料酒
• #料汁
• 生抽 2勺
• 老抽 小半勺
• 蚝油 1勺
• 青红小米辣 10个
• 鸡精味精 5克
• 水淀粉 5克
• 白糖

双椒鱼片的做法步骤

步骤 1

碗中放葱姜八角盐和水，手揉搓一下葱姜，倒入鱼片浸泡五分钟

步骤 2

泡好的鱼片挤出水分，加胡椒粉盐淀粉蛋清，抓匀备用

步骤 3

起锅烧水，放一点猪油，食盐、鸡精，水开调则小火下入鱼片烫熟，30秒左右，发白卷起变色捞出

步骤 4

起锅倒油，油热倒到入蒜末炒香，加白糖，蚝油 生抽，老抽，倒入适量水煮开淋入水淀粉

步骤 5

倒入青红椒圈，煮20秒，均匀淋再鱼片上

菜谱创建时间：2023-02-10 17:13:41