西蓝花切小朵，洗净焯水（水开放少许盐入底味儿） 胡萝卜切菱形片，焯水 虾仁放少许盐、料酒，腌制片刻
锅中油热，放蒜片爆香，下入虾仁，炒至变色
再倒入胡萝卜西蓝花，＋盐鸡精调味，翻炒均匀，出锅前水淀粉勾薄芡（也可不勾芡，根据个人喜好）。