软糯可口的油渣芋艿

作者： 爱吃的Nine酱

家里的芋艿真的好吃，肉汁芋艿是最赞的，可惜没有肉汁，昨天熬了猪油，剩的油渣做芋艿也很香，宁波名菜就是油渣芋艿羹，这个味道和那个羹是一样的

用料

• 芋艿
• 猪油渣
• 小葱/蒜叶

软糯可口的油渣芋艿的做法步骤

步骤 1

熬猪油剩下的猪油渣

步骤 2

起锅把猪油渣倒进去，还能炒出很多油来，然后下芋艿翻炒

步骤 3

加入热水，多加点，芋艿需要煮很久

步骤 4

调味儿，老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐一勺

步骤 5

盖盖焖煮15分钟左右，中途需要不断加水，芋艿很容易粘锅的

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步骤 6

步骤 6

差不多了就撒把小葱出锅啦！

软糯可口的油渣芋艿的小贴士

芋艿选用小芋头会比较软糯好吃，也可以先蒸熟了煮，芋艿去皮的话可以先煮一会就很容易剥下来了

菜谱创建时间：2023-02-06 12:17:10