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炼猪油

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过年蒸鱼时发现少了猪油缺点香气,于是自己炼一点,随用随取很方便,前后大约2小时。

用料

炼猪油的做法步骤

步骤 1

猪油洗净,切1厘米小方块,入锅,加半碗水,2片姜片,大火烧开

步骤 2

水煮开后成乳白色,中火慢慢炒到没有水分

步骤 3

开始出油,冒大泡泡

步骤 4

油色清亮,小泡泡

步骤 5

油渣变黄色,转小火

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步骤 6
步骤 6

压一下油渣,继续小火

步骤 7

油渣捞出沥干,洒白糖拌开,炼好的猪油倒进无水玻璃碗

步骤 8

晾凉

步骤 9

1个小时后凝结白色猪油膏

步骤 10

完全放凉后在冰箱密封保存,三个月

菜谱创建时间:2023-02-06 02:52:17
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