臭屁醋(自看)

作者： WoShi猫琉璃

自从嫁了个清远佬，就从婆家认识到臭屁醋这样野。我只清远佬自己因为喜欢饮，也学着在广州家里酿。但酿了四次有三次失败。每次都是有臭味没酸味。于是产生了我想记录这个食谱的想法。特意在下厨房找遍了臭屁醋方子总结出来，因为未试过了所以是实验性的阶段，此食谱自己看的，不建议各位制作

用料

• 糯米:粘米比例 2:1
• 水与米比例 10斤:1斤半

臭屁醋(自看)的做法步骤

步骤 1

糯米和粘米放锅里炒到金黄

步骤 2

烧开的水放罐再放米

臭屁醋(自看)的小贴士

1.听说米炒不够金黄，酿的醋不够酸 2.听说一定要密封，不能漏气 3.听说糯米放越多越甜，粘米越多越酸 4.听说最后放在有太阳的地方存储 5.听说老人家会建议，七月头酿，初一，十五挑日子酿

菜谱创建时间：2023-02-05 15:27:56