简易版豆花泡馍｜陕西小吃

作者： 一只菜团子

这是陕西宝鸡凤翔的一个传统风味小吃，一直听说但没有去当地吃过，但在泾阳县吃过一回，听名字感觉有点暗黑的食物，竟然让我念念不忘～ 我个人的理解，这道小吃就有点像苹果手机的“无边际”一样，豆浆、麻花、锅盔馍片、豆花、咸菜、配上西北地区特色的油辣椒，把这些的早餐组合都搭配在一起，成就了另外一种全新的特色美食。 在南方不容易吃到这种特色的当地小吃，传统做法的话可能相对手续有点复杂，今天做一个简易版的豆花泡馍，基本零厨艺可以完成，无所谓正宗不正宗🙏，解决一下口腹之欲，其实味道也是相当不错滴～ 分享我喜欢的陕西特色美食：https://www.xiachufang.com/recipe/107194266/ 牛奶+鸡蛋+醪糟=一碗热乎乎的甜汤呀！https://www.xiachufang.com/recipe/107286826/

用料

• 原味豆浆粉 2小包
• 锅盔馍片 300g
• 咸香小麻花 4根
• 内酯豆腐 300g
• 葱花 1小把
• 油泼辣椒 2大勺
• 玫瑰咸菜（切丝） 适量
• 盐 适量
• 清水 1100ml

简易版豆花泡馍｜陕西小吃的做法步骤

步骤 1

选宝鸡凤翔的厚锅盔膜，在某宝😁买回来切长方形薄片（或买切好的）。 实在没有自己烙的半发面白吉馍也可以。

步骤 2

买很嫩的内酯豆腐来代替豆花，倒出装盘切大方块。

步骤 3

准备些咸香味的小麻花。 🤫在某宝都可以买到的哈O(∩_∩)O~

步骤 4

再切些小葱花备用。

步骤 5

锅里倒入1100ml清水，烧开后边搅边倒入豆浆粉……搅拌均匀了。 （我用的即时冲泡的原味豆浆粉）

步骤 6

豆浆烧开后（不是生黄豆磨的豆浆，不需要煮很久），放入切好的锅盔馍片、小麻花和内脂豆腐。 烧开稍微煮个一分钟左右，冒透了即可捞出装大碗备用。 🍎🍎🍎🍎🍎我是分界线🍎🍎🍎🍎🍎 接下来开始组装豆花泡馍😁：👇👇👇👇 大碗装煮好的锅盔馍片、小麻花、豆花，调入适量盐、再来两勺油泼辣子、撒上葱花，最后冲入熟豆浆。

步骤 7

😸油泼辣子是我家里常备的。 食谱参考请戳这里哈！https://www.xiachufang.com/recipe/107038810/

步骤 8

再配上买的咸菜丝。

步骤 9

豆浆鲜香豆花滑嫩，锅盔馍有嚼劲、越嚼越香，馍香豆香辣香溶于一体。🥳🥳🥳

简易版豆花泡馍｜陕西小吃的小贴士

调味，只要简单的调入盐就可以了。主要突出豆浆豆花原香味儿

菜谱创建时间：2023-02-05 12:30:50