高压锅牛杂煲

作者： 热心市民黄甜甜

我从网上买的冷冻牛杂半成品，切好的，很方便。 1.牛杂清洗干净后，冷水下锅焯水（加姜、白酒），沸腾产生大量泡沫后捞出清洗干净、控水。 2.牛杂炒糖色，同时加入姜、小米辣增香。 3.牛杂、萝卜、豆制品、其他各种香料味料一起丢进高压锅，40分钟。 4.开吃。 备注： 加入的豆制品都超好吃！ 白萝卜要过餐才更入味好吃。

用料

• 牛杂 1.5-2斤
• 白萝卜 1条（约一斤半）
• 姜 半个巴掌大
• 九江双蒸酒 适量
• 冰糖 10颗
• 陈皮 两片（一整个的2/3）
• 八角 3-5个
• 十三香粉 少量
• 柱候酱 4勺
• 生抽 1-2勺
• 老抽 0.5勺
• 小米辣 2-4根
• 豆制品（炸豆干、冻豆腐、豆腐串等，看个人喜欢添加） 适量

高压锅牛杂煲的做法步骤

步骤 1

牛杂清洗干净，冷水下锅焯水（加姜、白酒），沸腾产生大量泡沫后捞出清洗干净、控水。

步骤 2

控干水后的。炒糖色忘记拍了

步骤 3

全部放入高压锅，40分钟一锅熟

步骤 4

第二次做的。加了炸豆干、豆腐泡，超爱

步骤 5

煮了牛杂河粉，贼好吃

菜谱创建时间：2023-02-05 09:57:57