通用波兰种➕烫种面团配方

作者： 十元一个小能手

放三天依然软

用料

• ①烫种 放凉进冰箱冷藏
• 高筋面粉 50g
• 100°开水 100g
• ②波兰种 室温2小时冷藏12h
• 高筋面粉 50g
• 水 50g
• 酵母 1g
• 盐 1g
• ③（1）300g吐司
• 高筋面粉 125g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70ml
• 奶粉 15g
• 炼乳 10g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 酵母 2g
• 黄油 20g
• ④（2）甜面包
• 高筋面粉 325g
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 30g

通用波兰种➕烫种面团配方的做法步骤

步骤 1

未完成

菜谱创建时间：2023-02-04 17:40:52