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【糯唧唧小兔叽汤圆】兔年限定圆滚滚胖乎乎小兔子🐰

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简易版的造型汤圆面,新手友好,塑形也不错,就是容易变干,操作时注意保湿。

用料

【糯唧唧小兔叽汤圆】兔年限定圆滚滚胖乎乎小兔子🐰的做法步骤

步骤 1

小美做法:糯米粉和木薯粉放进主锅倒入开水,椰子油,开启揉面模式,2分钟混合成团。 手工做法:糯米油和木薯粉混合放入大碗,开水缓缓倒入粉中,边倒边搅拌,混合成团。

步骤 2

分少量白色糯米团,揉粉红色,紫色,绿色,黄色,黑色,都不用多,只需要一点点。随时用保鲜膜包好,以免水份失去变干。

步骤 3

馅10克一个(我用的奶黄馅),汤圆皮20克一个,注意馅要用硬挺一点的,可以保持造型,一煮就软的馅不行,会趴掉。

步骤 4

汤圆皮手掌按压成圆形,中间放一个馅团。

步骤 5

包起来封口

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步骤 6
步骤 6

把包好的汤圆搓圆。

步骤 7

剩的白色面团搓长条直径约0.4厘米,粉红色面团搓长条,比白色条细一点。切小段。

步骤 8

取一小段白色面团,搓成水滴形,按扁。

步骤 9

取一小段粉红色面团也搓成水滴形,放在白色水滴形面皮上,如果面团过干可以刷水后再粘上去。

步骤 10

耳朵背面刷点水,用牙签摆放位置,粘在汤圆顶部。

步骤 11

用牙签摆放位置,粘上眼睛和腮红,

步骤 12

用牙签在两眼中间偏下的位置,戳个眼做嘴巴。粘零部件时候一定要刷水,否则粘不住。

步骤 13

屁股后面用白色面团粘上做尾巴。

步骤 14

用翻糖模具刻出小花和叶片。(照片是之前的,刻模没拍照)

步骤 15

小花叶片🍃组装刷水装饰在耳根处,完成。 煮造型汤圆点时候,水烧到起密集的小泡泡就可以放进去煮了,注意不能让水大滚会把粘上去的部位煮掉,水快开的时候倒小半碗水,反复5-6次,汤圆浮起就是煮熟了。 怕零部件煮掉的,建议蒸熟,水开后上锅蒸8-10分钟,时间太久会蒸塌。 蒸出来的颜色会鲜艳一点,煮出来的颜色会淡一些。

菜谱创建时间:2023-02-03 08:03:46
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