葱白切斜段，葱绿切末，板豆腐切片。 豆腐片摆在锅边，另外一边放蒟蒻丝，牛肉片切段，放入锅中间，葱白入锅。 酱汁：酱油4，味淋2，酒2，糖4，柴鱼酱油2，水500毫升，搅拌均匀。 酱汁倒入锅中。大火盖盖子。捞出牛肉浮沫，加入柴鱼片，葱绿，撒上七味粉。