拉丝小餐包(小美版)

作者： Grace_ZHU

我的面包从来都是又干又难吃。我本来已经对自己绝望了，没想到今天竟然做了个还可以拉出一点丝的。真了不起啊！

用料

• 牛奶 200 克
• 鸡蛋 1
• 黄油 80
• 奶粉 50克
• 盐 5克
• 水 110克
• 细砂糖 30克
• 酵母 5克
• 面粉 100克+400克

拉丝小餐包(小美版)的做法步骤

步骤 1

1）200克牛奶+5克酵母+30克糖放入主锅，37度/2分钟/1速 2） 加1个鸡蛋，100克面粉入主锅，37度/2分钟/1速 3）等着发酵（不等问题也不大，我这次就没等） 4）再加以下材料入主锅： 面粉400克 水110克 奶粉50克 盐5克 揉面模式/4分钟，加入软化黄油，再揉面6分钟，面团就好了！ 5）面团拿出来，分小，入烤盘，刷蛋液，撒黑芝麻，盖锡纸。 6）烤箱预热160度，烤25分钟。最后5—10分钟可以拿走锡纸上色。（其实不用锡纸问题也不大，我这次就没有用）

步骤 2

烤好了

步骤 3

还是可以拉拉丝一下子的。趁热吃吧，小心烫！

菜谱创建时间：2023-02-02 08:21:24