① 面粉+酵母粉+猪油（也可以其他油代替），一半用开水，一半用凉水和成面团。
② 揉成光滑的面团，静置30分钟，醒面。
③ 小葱洗净控干水份，切成葱花备用。新手千万不要加小苏打，掌握不好会发苦。
④ 面团分成剂子，擀薄，抹上油，撒上葱花和盐，从一边卷起、封口。
⑤ 做好的面剂子稍微压扁，撒上薄薄一层面粉，静置15分钟。
⑥ 15分钟后，把面剂子稍微擀薄摊开，热锅凉油，小火慢煎。
⑦ 不时翻面，中小火煎至两面透明。
⑧ 煎到两面稍微金黄，即可出锅。
⑨ 上碟享用。
最后：起层又松软可口的葱油饼。