琥珀鹌鹑蛋

作者： 思墨清欢

鹌鹑蛋比作琥珀，寓意着新的一年财运滚滚来，有一个这么好寓意的菜，大家快来尝试一下吧。这个稍微有点技术难度，但是一般会做菜的人也能搞定。非常适合当做下酒菜。喜欢的朋友们不要忘记收藏加关注哦。

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 啤酒 1罐
• 蚝油 1勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 老抽 2勺
• 干辣椒 3个
• 生抽 3勺
• 糖 1匙
• 盐🧂 3小勺
• 桂皮 1段
• 鸡精 2小勺
• 花椒粉 1小勺
• 13香 1小勺
• 料酒 1瓶盖
• 纯净水 小半碗

琥珀鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

首先将鹌鹑蛋洗干净，以防止鹌鹑蛋上的奥利给掉进锅中。然后煮5分钟。

步骤 2

过一下凉水防止烫手，然后剥去上面的皮。

步骤 3

起锅烧油，油温9成时下锅油炸。

步骤 4

炸至表面金黄。

步骤 5

如图中所示即可。

步骤 6

然后加入干辣椒（切成小段）香叶，桂皮，料酒。

步骤 7

然后倒入啤酒，老抽，生抽，盐，鸡精，十三香，花椒面，蚝油。用锅铲翻炒一下。

步骤 8

用中火进行炖煮15-20分钟。

步骤 9

然后盖上锅盖，中途如果水少的话，加小半碗水。

步骤 10

最后两分钟打开锅盖收汁提味，如果色泽与图中相似，即可出锅。

步骤 11

然后就可以享用了。看都看到这里了，食谱制作不易，点个免费的收藏和关注可以吗？

菜谱创建时间：2023-01-30 20:24:01