红烧牛脊骨😋完美晚饭解决方案

作者： 新西兰02小姐姐

买到了南岛农场出口级牛脊骨，第一次做了清炖牛脊骨，这次试试红烧，下次再试试韩式的牛脊骨汤

用料

• 牛脊骨 1公斤
• 姜 半颗
• 洋葱 1小个
• 大葱 1根
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 半截
• 香叶 4片
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 6勺
• 油 适量
• 冰糖 适量
• 黑胡椒碎/粒 适量

红烧牛脊骨😋完美晚饭解决方案的做法步骤

步骤 1

牛脊骨取出泡血水，泡1-2小时

步骤 2

冷水入锅，加四片姜片，两勺料酒焯水

步骤 3

焯水同时切好备料：葱段；蒜块；姜片；洋葱块；香叶；辣椒段

步骤 4

焯好水后取出备用

步骤 5

热锅冷油，下备料炒香（小火；除香叶和辣椒段之外全部下）

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步骤 6

步骤 6

炒香后放入牛脊骨炒香（一直保持小火）

步骤 7

两勺蚝油

步骤 8

两勺料酒

步骤 9

两勺老抽

步骤 10

两勺生抽

步骤 11

几块冰糖

步骤 12

辣椒段和香叶

步骤 13

黑胡椒粒或黑胡椒碎都可适量

步骤 14

两碗半水下锅开大火烧开后转小火盖盖煮两小时

步骤 15

出锅！

菜谱创建时间：2023-01-30 18:08:28