1.黄油饼干100克，装入密封袋中压碎。
2.压成粉末状即可。这里教大家一个小技巧，大颗粒不容易压碎的饼干，用擀面杖轻轻敲打，再前后搓动，就像擀皮子一样，就可以将饼干压得更加碎。
3.将饼干碎倒入合适的容器中，再加入融化的黄油30克。
4.将黄油和饼干碎搅拌均匀。饼干融合黄油做的蛋糕底，会使蛋糕底吃起来更香。
5.然后，将饼干碎倒入小纸模中，用擀面杖的底将饼干压紧压实。
6.将做好的蛋糕底，放在冰箱中冷藏1小时。
7.吉利丁片15克浸泡在冰水中，至吉利丁片软化。
8.软化的吉利丁片隔水融化至液体状态。知识点：最利于吉利丁片融化的温度在40℃-60℃之间，水温要保持在这个温度段上。
9.将奶油奶酪200克室温软化，加入白糖30克，牛奶20毫升，柠檬汁少许和融化的吉利丁液，搅拌至奶糊状备用。
10.淡奶油200毫升加入绵白糖20克打发至6-7成，提起打发机器出现小弯钩就可以了。加绵白糖是因为，绵白糖比普通白糖更加容易让淡奶油打发成功。没有绵白糖可以用糖粉代替，或者不加。当然，偷懒的同学，也可以直接买成品稀奶油代替。
11.将打发好的奶油倒入奶糊中。
12.将奶油和奶糊上下翻拌均匀。
13.然后倒入冷藏好的蛋糕底上。注意不要倒太满，大概8成左右即可。
14.上下轻轻震动纸模，消一下泡，然后再放入冰箱，冷藏2-3小时。
15.将冷藏好的蛋糕取出，加上青提，柠檬片，薄荷叶做装饰。
16.清爽不腻口，甜蜜高颜值的青提芝士蛋糕就做好了。真是太小清新了，心动的你还不来试试看？
1.吉利丁片需提前放入冰水中浸泡至软化，隔水融化吉利丁片时，水温控制在40℃-60℃左右。 2.淡奶油打发前要提前1天冷藏。 3.奶油奶酪要在室温下软化再使用。