所有食材入锅（除盐&黄油），5分/揉面（中途加入盐），加入黄油，再4-6分/揉面，揉完的面团温度不要超26℃，不然会影响组织；
取出排气，分6团，揉圆，盖保鲜袋松弛10分钟；擀成牛舌状，卷起；再擀长卷起，放入吐司模。
烤箱如有发酵功能，设置35℃左右，同时下面或边上放一碗热水。发至8分满，需约1个半小时-2小时不等（烤箱预留20-30的时间180℃预热）； 鸡蛋打散，撇去浮沫，刷在吐司表面，上面可撒杏仁片或芝麻；
烤箱预热温度到达后（我用黑色低糖吐司模）上下火175℃，设置35分钟。中途上色后盖锡纸。（差不多15分钟就可以上色，具体时间看自家烤箱脾气，可自行调整）
时间到，马上取出，在台面上轻轻震几下吐司盒，然后取出放在网架上晾凉。稍还有一点点余温时可以放入保鲜袋，开口继续散温一会儿，再收口。