鲎粿印洗净擦干
白粥和红薯粉混合用破壁机打成浆(白粥的稠度可参考图片)
材料都备好,鹌鹑蛋煮熟去壳,香菇发好切条,肉糜用酱油调味拌匀,虾洗干净
鲎粿印内面抹一层油,倒入米浆,八分满,加入馅料(料的多少看个人喜欢,这里一个鲎粿是加一个虾,一个鹌鹑蛋,一块香菇,一小坨肉糜)
上面再浇点米浆盖住馅料
上锅蒸25-30分钟(根据火候跟模具大小调整时间)
待放凉脱膜,吃的时候用油煎炸一下,加上调味料就可以了(调味可以用酱油、辣椒酱等.看个人喜好)