年夜饭之橙汁开花山药

作者： 俏妈的宝葫芦

山药这样做，简单好看，酸酸甜甜，营养丰富。

用料

• 山药 1根
• 紫甘蓝 2片
• 胡萝卜 1片
• 浓缩橙汁 30克
• 白砂糖 40克
• 水 50克

年夜饭之橙汁开花山药的做法步骤

步骤 1

一颗紫甘蓝，只剥取外面两层即可，切巴切巴

步骤 2

凉水下锅煮5分钟，把颜色先榨出来一些

步骤 3

5分钟后，水看起来是蓝色的

步骤 4

把去皮的山药丢进紫甘蓝水里，煮15分钟左右，煮熟即可

步骤 5

从外表看似乎上色一般，但是切开的话看着更直观。无须浸泡几小时，放几分钟不烫手的话直接切就行

步骤 6

就放了两分钟，表面水分蒸发掉，看起来就很紫了

步骤 7

斜刀切长片摆盘，从外圈向内摆，每一片花瓣顶端，都确保紫色宽面在上

步骤 8

浓缩橙汁、白糖、水，入锅，煮开后小火熬至略微浓稠

步骤 9

煮好的酸甜汁，直接浇到山药片上

步骤 10

中间放一片胡萝卜或者小番茄点缀，颜值担当，小朋友也爱吃

菜谱创建时间：2023-01-29 20:58:42