150g水发粉丝泡发后切段。
准备60克蛋液，70克虾仁，70克猪瘦肉。
油锅炒瘦肉丝，翻炒约一分钟至转色，加入虾仁快速翻炒，加入蛋液翻炒一分钟，加入粉丝翻炒均匀，加生抽、老抽、盐、鸡粉，加入葱花炒约一分钟至入味，盛出装盘。