猪肉纸-香脆肉片（烤箱版）

作者： Yan-715

来自台湾的美食-猪肉纸，有吃过的朋友就知道有多好吃！几年前妈妈去台湾旅游带回来吃过，让我回味无穷∞ 昨天在亲戚家又品尝到了，而且妈妈说很喜欢吃！ 所以热衷专研美食的我决定尝试做一下！

用料

• 瘦猪肉 150克
• 蚝油 0.6勺
• 生抽 1勺
• 芝麻油 15克
• 细砂糖 4克
• 幼盐 1.5克
• 黑胡椒 0.3勺
• 孜然粉 1勺
• 芝麻（黑+白） 15克
• 工具：大量油纸、面擀

猪肉纸-香脆肉片（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

我先说明一下，我用的勺子是大概可以装5克盐的大小！

步骤 2

第一次做建议从小量开始! 猪肉需要全瘦的，不要有肥肉！ 首先把瘦肉切小块后，用绞肉机绞成肉泥， 然后把所有材料混合，可以常温放置10-20分钟，会把肉香味腌出来！

步骤 3

把普通油纸裁好20厘米出来，然后长边对折

步骤 4

放大概10克的肉沫夹在中间，用面擀把它滚均匀。 一开始要轻利慢慢推开，然后根据形状再用力满满调整为长方型，越薄越好！

步骤 5

如果烤箱够大的话，建议竖着一次放两张 预热到210度，上下210度，4-5分钟， 够时间马上出炉，否则烤过了

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步骤 6

步骤 6

成品图

步骤 7

猪肉纸-香脆肉片（烤箱版）的小贴士

1.烘烤时间是根据厚薄而定的，我是推得很薄很薄的！

菜谱创建时间：2023-01-27 23:14:33