酱香饼（半烫70%水）

作者： 谷米麻米

自用备忘 300克面分两张饼 因为要打褶皱，用电饼铛大小正好 锅温200度 最后擀饼时正反面抻着擀，擀得很薄，烙饼时打褶。 出锅涂叮当婆酱香饼的酱，撒芝麻，葱花。

用料

• 面粉 300
• 盐 2
• 开水 105
• 凉水 105
• 油酥 20面20油 花椒面/五香粉适量
• 酱香饼酱
• 葱花
• 白芝麻

酱香饼（半烫70%水）的做法步骤

步骤 1

某音上学的，配方截图

步骤 2

先做层次涂油酥，做法同筋饼，做成饼胚醒面。

步骤 3

擀饼时抻着擀，才能擀薄，擀成椭圆形

步骤 4

面表面刷点油，防粘黏 用擀面杖卷起来，一边抻一边卷 然后放电饼铛里，一边放一边打褶

步骤 5

烙饼温度200度，方法和筋饼相同

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步骤 6

步骤 6

出锅刷酱香饼的酱，撒白芝麻和葱花。

步骤 7

菜谱创建时间：2023-01-27 21:57:03