除巧克力和黄油外，其余混合搅拌至粗膜，基本上是看到面团变成一个完整的团就可以加入黄油。刚开始很散，有一种水量太大的错觉，多搅拌会，面筋形成，就成团了。
加黄油，搅拌至手套膜，加入巧克力豆搅拌均匀。
加入巧克力豆搅拌均匀后开始发酵。
一次发酵至两倍大后，分割成70克左右的面团，排气滚圆，醒15分钟
接下来是整形，随意，看喜好。时间紧圆形也可。
烤箱预热，180度18分钟。