小羊排自然解冻,血水用厨房纸擦干。 洋葱剥皮一切二,一半切丝一半切块 口蘑洗干净一切二 番茄切块 蒜瓣切成末
起热锅倒少许油,下羊排煎一下。煎至表面金黄,捞出备用
底油混着羊油不要倒掉留着,撒上蒜末爆香,再把洋葱丝和口蘑倒进去翻炒,直至洋葱丝软化,撒上料酒(如果有葡萄酒就更好了)
倒入番茄膏,生抽。翻炒均匀后加入半碗水。撒上黑胡椒盐,继续搅拌翻炒,期间尝试一下口味,按照个人喜好加糖或者盐
把煎好的羊排铺入锅中,尽量让汤汁覆盖在羊排上,最后在表面撒上番茄块和口蘑,如果你想加土豆,胡萝卜之类的食材也可以放心的放,百无禁忌。 最后大火烧开以后转小火炖煮45分钟左右
完成啦
其他配菜想放什么就放,按个人口味来