刀切紫薯馒头

作者： Fz帆

以前做馒头那种大个的馒头，这次想换换那种南方馒头吃，用的是紫薯自发粉。

用料

• 紫薯自发粉 300克
• 水 180毫升
• 酵母（如果用的普通预拌粉） 3克

刀切紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

倒入面粉，先加150毫升水，揉成光滑的面团，看太干了就加水

步骤 2

揉成型后盖保鲜膜发酵至两倍大 我这边还是有一些干粉的，如果可以的话可以把全部揉完。

步骤 3

发酵完后在揉面垫上撒适量干粉，然后再次揉面成光滑的面团

步骤 4

把面团擀平，然后卷起来

步骤 5

卷起来后注意一下两头

步骤 6

切成差不多大小的剂子

步骤 7

上蒸锅再次醒发10到20分钟，醒发完后上锅蒸20分钟

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2023-01-26 20:48:47