红薯淀粉里加一点盐，用开水和面成团。
调汁：姜末、蒜末、酱油、十三香粉调匀。
锅里加水煮开，把面团揉捏成上图样式。
水开后，把揉捏好的面团放进拧子用力拧进锅里煮。
所有的面团都下锅后，盖好锅盖切勿掀开，从最后一次下锅算起，大概煮了五分钟，颜色成为下图这样就算煮熟了。
这个颜色就是煮熟了，准备捞出。
找一个准备造型的盆捞出。
把预备好的汁料倒进去，搅拌均匀，用笊篱压实。
这就做好了，放盆里静呆一天变成坨。炒着吃、炸着吃，都非常美味。