把面粉分成5份50克。 绿色面团：5克菠菜粉过筛加入50克面粉里，加盐后把粉拌匀再加入27-28克的水。用筷子搅成絮状后揉成面团。面团不用揉光滑只要揉均匀即可。 同样的操作，黄色的面团用的南瓜粉，红色的面团用的红曲粉，蓝色的面团用的蝶豆花粉。 白色面团：50克面粉加入25克水。同样的步骤揉成面团。
醒面15分钟后就能轻松的揉出光滑的面团了。
再醒1个小时。醒面的时候可以制作自己喜欢的饺子馅。我这次做的是猪肉酸菜馅。
把每个面团分成8个剂子。我的饺子个头很小。在案板上撒点面粉擀饺子皮。
如果饺子不马上吃的话可以一边包一边放到一个盘子上冷冻。饺子冻定型了之后就可以放入保鲜袋了。