羊肉要买肥一点的，肥瘦相间，切成一个指关节那么大，加盐，胡椒粉，葱或者洋葱，一勺淀粉，腌制一小时左右，我是腌制了一夜，第二天做的。想去羊膻味可以➕料酒。
竹签洗洗，泡泡。
先穿瘦肉一块，之后一肥一瘦交替穿。肉紧凑点烤制中肉会收缩。进烤箱肉上撒辣椒粉，孜然和芝麻。预热烤箱。烤10分钟左右翻翻串，再烤个10分钟左右。也看各家的烤箱调整时间，看烤的肉的情况。
一起烤了虾🦐肉串！开吃！多的串可以冻起来，下次再烤！一次待做有时间就多弄点。