酱油鸡

作者： 小鱼在乎

用料

• 鸡 2斤左右最好
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 热水 4碗
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜葱蒜 适量

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡不要内脏洗净控水，用少量盐里里外外做一个spa

步骤 2

把鸡肚里多余的油脂割出来，下油锅煎出油，太多的油倒出以后用煮菜用，捞起鸡油渣扔掉

步骤 3

锅里留少量油润锅即可（后面焖煮时鸡还会出好多油），倒入葱姜蒜爆香后捞出

步骤 4

把鸡放油锅里慢火啫到表皮金黄

步骤 5

倒入热开水、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒

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步骤 6

步骤 6

水烧开后把第三步捞出的葱姜蒜倒进去

步骤 7

加盖中火焖煮30-40分钟（视鸡大小决定），中途翻面两三次，鸡背翻面到贴锅底的时候一定要注意多翻动以防粘锅

步骤 8

焖煮时间到即可大火收汁，装盘

菜谱创建时间：2023-01-25 18:40:29