新鲜的兔子清洗干净，切成小块
干锅兔肉要切小块肉 跟骨头分开另用
骨头分开放生姜、料酒、葱腌制20分钟，锅中倒入油，放冰糖、八角桂皮香叶、生姜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、爆炒，放适量开水小火煮二十分钟，红烧兔肉起锅。
配料：生姜、大蒜、葱头、花椒、辣椒、洋葱、花菜、芹菜、胡萝卜、小米辣、泡椒、豆瓣酱、白糖、
兔肉放适量淀粉拌匀，锅中倒入油烧开下兔肉炸至金黄捞出，炸薯条炸熟捞出备用
锅中倒油放生姜大蒜干辣椒小米椒花椒洋葱一起爆香，放炸好的兔肉，花菜、胡萝卜一起爆炒出锅，撒上香菜香辣椒面白芝麻
红烧兔肉起锅