糖醋鲈鱼

作者： polaris滴食记

过年的时候一定会有一道鱼，寓意年年有余，做鱼为了好吃，我们常常会将鱼先油炸，这样更容易定型，也可以让酱汁更容易入味，但是随着现代人越来越注意健康，油炸的食物也慢慢的为减少，这道糖醋鲈鱼就没有不用油炸，但是也可以很好吃，吃起来更健康。

用料

• 鲈鱼 500克
• 青豆 20克
• 生姜 10克
• 小葱 10克
• 遵循自然本味番茄沙司 15毫升
• 味达美臻品料酒 45毫升
• 味达美醇香米醋 15毫升
• 六月鲜12克轻盐松茸酱油 15毫升
• 水 500毫升

糖醋鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：鲈鱼一条500克去除内脏洗净并在鱼身上划上几刀，生姜10克洗净切片，小葱10克洗净切段，青豆提前用焯水两分钟

步骤 2

将洗净的鲈鱼、生姜片和葱段一起放入锅内

步骤 3

倒入500毫升清水尽量没过鱼身

步骤 4

倒入3勺（45毫升）味达美臻品料酒

步骤 5

盖上锅盖大火煮开后炖煮15分钟

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步骤 6

步骤 6

待鱼肉熟了之后先将鲈鱼捞出

步骤 7

锅里鱼肉炖煮鱼肉时的汤汁，倒入1勺（15毫升）本味番茄沙司

步骤 8

倒入1勺（15毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油

步骤 9

倒入1勺（15毫升）味达美醇香米醋

步骤 10

将酱汁搅拌均匀煮沸之后变得略微浓稠即可关火

步骤 11

将煮好的糖醋汁淋在鲈鱼上

步骤 12

上面撒些焯过水的青豆

步骤 13

酸酸甜甜的糖醋鲈鱼，不用油炸也很好吃

糖醋鲈鱼的小贴士

炖煮鲈鱼的时候不要翻动，以免鲈鱼散了不成型

菜谱创建时间：2023-01-25 14:46:04