绵软纸杯蛋糕

作者： 圓圓鸭

还剩下二百零点克的淡奶油，不晓得做啥了。搜了搜消耗淡奶油的做法，没想到一次就这么成功。口感绵软丝滑，没有戚风蛋糕的干。很好吃强烈推荐😇 （要是不爱甜，可以减点糖哦）

用料

• 蛋黄部分
• 淡奶油 210克
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 90克
• 蛋白部分
• 蛋白 5个
• 柠檬汁 适量
• 细砂糖 50克

绵软纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

原料集合啦

步骤 2

淡奶油、白砂糖、鸡蛋，一起搅散即可

步骤 3

这种状态即可

步骤 4

晒入低粉，可分次晒入，更顺滑

步骤 5

这模样，然后放一边

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋白里滴柠檬汁，白糖分3次加入打发

步骤 7

不要打发太干，拉起来有弯钩即可

步骤 8

分几次加入，快速翻拌，以防消泡

步骤 9

嘿嘿 颜色蛮好看

步骤 10

最后这样 震几下

步骤 11

可以倒入8寸活底模具，或者12个纸杯蛋糕

步骤 12

用锡纸包裹，50℃左右温水，1-2cm厚 150℃，中层，50-60分钟

步骤 13

20 min左右，开裂了，30min左右，加层锡纸

步骤 14

好了的状态，

步骤 15

虽然开裂，但很漂亮呢。

步骤 16

里面很柔软呢

菜谱创建时间：2023-01-25 10:34:25