面粉逐量加开水，用筷子搅匀。 罩个塑料袋放置在阴凉处。 每隔十分钟搅拌一次。搅两次至面团光滑就可以了。
搅拌面团的过程中准备油酥。 面粉＋胡麻油＋盐， 搅匀。
案板和手上抹油，把面团倒在案板上。 油足够的话完全不粘。
擀面杖上抹油，擀开。
铺上油酥。
卷起，切成三份。
首尾捏住，盘成圆形。
擀开
饼铛内倒一茶匙胡麻油，放入饼，旋转，使其均匀粘上油。 饼上刷点油。盖上盖子。 三分钟后翻面。旋转。盖上盖子。 饼面微鼓，两面金黄酥脆时，盛出。
完成。