红烧猪蹄

作者： 小卢不吃藕

忘了拍图了…但是真的好吃。猪蹄软软糯糯～

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 若干
• 料酒 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 2-3个
• 姜 2-3片
• 桂皮 1个
• 香叶 1-2片
• 葱 若干
• 八角 2个

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

大猪蹄剁块，洗净

步骤 2

准备：葱蒜、生姜片、大料、桂皮、干辣椒、香叶。（不想吃辣可以不放干辣椒）

步骤 3

起锅烧油炒糖色

步骤 4

注意全程小火熬糖色，避免熬糊

步骤 5

下猪蹄翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

下所有干料

步骤 7

酱油一勺

步骤 8

料酒一勺

步骤 9

蚝油一勺

步骤 10

老抽一勺

步骤 11

黄豆酱一勺

步骤 12

下开水！没过猪蹄即可。炖50min（建议高压锅，会更软烂）

红烧猪蹄的小贴士

不能吃辣就不要放干辣椒啦，还是蛮辣的。

菜谱创建时间：2023-01-24 00:22:16