翡翠饺子 【海外版】

作者： 红衣妹妹

南方人国内的时候没有包饺子的习俗 到了国外反而开始包起饺子 自己尝试着做 记录一下方子和计量 用这个比例可以做出95个饺子 个头比较大 看底下照片

用料

• — 饺子皮 —
• 绿色面皮
• 中筋面粉 (All purpose flour) 350g
• 菠菜汁 175g
• 盐 1/4 tsp
• 白色面皮
• 中筋面粉 (All purpose flour) 350g
• 水 156g (45%)
• 盐 1/4 tsp
• — 饺子馅 —
• 猪肉 (Ground Pork) 2.2 lbs
• 白菜/芹菜

翡翠饺子 【海外版】的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

分成一个12g左右的剂子

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

翡翠饺子 【海外版】的小贴士

菠菜汁要比较稠 颜色才会浓郁 我是用破壁机打的 饺子包好放置的时候要小心点 撒上粉或者不要贴着放 不然会粘上 剂子大于13g感觉就太大了 会变成巨型饺子

菜谱创建时间：2023-01-23 14:07:34