6个全蛋加几滴柠檬汁，用打蛋器打到稍微有纹路，之后加入全部的白糖，打发到画八字5秒钟消失，体积变大变白，加入全部的面粉低速搅拌均匀，大概3分钟左右，之后倒入6寸戚风模具，要满模才会开花，放入烧开的水中，隔水蒸1个小时，可以用筷子插下去，没有带面糊出来就熟了