馅料丰富的糖包子

作者： 白鼠很槑

小时候家里做的糖包子是花生黑芝麻白糖馅儿，里面还加了羊油，过年的时候，早餐就是糖包子和肉包子，糖包子咬开里面的馅沙沙的，非常香，可以作零食。来到津村后只见到过红糖馅儿的糖三角，而且咬开里面会流糖水，非常不习惯😅 我这个菜谱量正好包12个包子

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 红糖 8勺
• 芝麻 6勺
• 核桃 7颗（根据喜好，可以多加）
• 花生米 20粒（根据喜好，可以多加）
• 葡萄干 1小把
• 枸杞 1小把

馅料丰富的糖包子的做法步骤

步骤 1

酵母加到面粉里，然后用温水（手来感觉水温，大概40℃，不能太凉）和面。接着放到温暖的地方发面到约2倍大。 发面期间拌馅儿：红糖、芝麻、面粉按8：6：6勺的量加到一起，核桃仁、花生仁捣碎，葡萄干和枸杞都切成小块儿，所有材料混合到一起，加一点儿玉米油（米有羊油，拿玉米油代替）

步骤 2

发好的面再揉一揉，排气，到揉时感觉不到面团噗噗作响为止，将面搓成条，切出大小相等的12个面剂子。 擀皮儿，开包。我果然还是不太会捏糖三角的形状😅

步骤 3

上锅蒸

步骤 4

能感觉出来包子变大了

步骤 5

复刻了小时候吃的糖包子的味道，咬开有沙沙的口感！花生仁和核桃仁再多放一些就更好了！

馅料丰富的糖包子的小贴士

换成白糖也可以，生姜红糖也可以（我用的就是），完全米有姜的味道。

菜谱创建时间：2023-01-19 19:46:25