豆腐粉条包

作者： 尧_小食光

豆腐和粉条搭配的口感软软糯糯很香，又放了点豆瓣酱和黄豆酱超美味呀😋

用料

• 老豆腐 400克
• 粉条 1把
• 韭菜 1小把
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 5克
• 豆瓣酱 15克
• 五香粉 半勺
• 香油 1勺
• 花椒油 半勺
• 食用油 适量
• 中筋粉 500克
• 酵母粉 5克
• 白糖 3克
• 温水（冬天用温水和面） 260ml

豆腐粉条包的做法步骤

步骤 1

老豆腐切小块，我切大了😁

步骤 2

提前一夜泡好的粉条用开水烫软后过凉水控干，然后切1.5厘米长倒入少许生抽老抽和油上色入味

步骤 3

锅中热油炒老豆腐，放点盐

步骤 4

再倒入生抽老抽各1勺

步骤 5

小火炒入味，基本没有汤汁关火

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步骤 6

步骤 6

豆腐放凉了才想起放些剁碎的黄豆酱和豆瓣酱，应该和豆腐一起炒更香

步骤 7

倒入粉条搅匀

步骤 8

包子馅的韭菜可以切1-1.5厘米宽的，倒点油锁住韭菜水分

步骤 9

把韭菜放入豆腐粉条馅，放点姜末，炒豆腐时已经放过盐、酱油和两种酱了，不用再放盐

步骤 10

充分搅匀

步骤 11

包包子

步骤 12

包好的包子放入蒸笼中凉水搭锅再二发20分钟，然后开大火上汽后计时蒸12分钟，时间到了就关火，不开盖捂3-5分钟再揭盖

步骤 13

今天面没完全发好，但不影响它的美味

步骤 14

香香糯糯的带点辣超好吃😋

菜谱创建时间：2023-01-18 23:34:04