年夜饭｜青笋腊鸭汤

作者： 嗜睡懒肉兔

从小吃到大，简单又有年味的一道菜

用料

• 腊鸭 1只
• 青笋 1-2根
• 大葱 1/4段
• 姜 4片
• 醪糟 2勺
• 花椒 8颗

年夜饭｜青笋腊鸭汤的做法步骤

步骤 1

腊鸭剁成块

步骤 2

腊鸭块加料酒焯水

步骤 3

焯水后的腊鸭入炖锅，加大葱段、姜片、花椒，两勺醪糟

步骤 4

加入末过鸭肉的水，大火煮开，再转小火炖半小时

步骤 5

青笋去皮后切滚刀块

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步骤 6

步骤 6

半小时后把青笋块倒入锅内，大火烧开，再转小火炖10分钟

年夜饭｜青笋腊鸭汤的小贴士

1、不需要加盐，腊鸭本身已经很咸了 2、水量根据食材的多少和汤底的咸度自行调整 3、用砂锅煲，可以再加一些红枣或者枸杞点缀，色香味更佳

菜谱创建时间：2023-01-18 23:30:07