土豆和胡萝卜切丝（不要焯水或泡水）
加入盐、黑胡椒一点，面粉2勺抓拌成图上这样
平底锅倒油，放入土豆丝整理成圆形，中间用筷子弄一个空圈。
单面蛋：先把土豆丝两面煎成型，然后打入鸡蛋，小火煎熟。更加好看 双面蛋：先加鸡蛋，定型后翻面，更加入味。