空气炸锅烤乳鸽

作者： 夭一一

只是记录一下根据自己家炸锅的脾气调整的综合方子

用料

• 乳鸽 1只
• 姜 3、5片
• 葱 三五根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 食用油 1勺
• 食盐 1勺
• 白糖1 1勺
• 白醋 适量
• 孜然粉或烧烤粉 适量

空气炸锅烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽洗净去头去爪去内脏，用开水烫一下，肉眼可见皮就紧实了。然后倒掉水，加入葱姜以及备料中除孜然粉和白醋以外的所有材料（1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺食用油，1勺盐，1勺汤）。用手抓匀腌制两小时以上，我一般是头天晚上准备，然后腌一晚。中途记得翻一下面。

步骤 2

拿出腌制好的乳鸽，表皮抹一点白醋，空气炸锅80℃20分钟先烘干，烘完如图。

步骤 3

我喜欢先烤肚子这一面，空气炸锅180℃烤5分钟。然后翻面烤背部，180℃10分钟。出锅撒一点孜然粉或者烧烤粉就OK了。。娃很喜欢。。

菜谱创建时间：2023-01-18 11:57:50