黄瓜切条,金针菇撕小条,土豆切块,豆皮切条,可以加点自己喜欢的配菜。 水烧开放进去配菜,焯水三分钟捞出,均匀铺在锅底
鱼鱼鳞处理干净切开铺平,剪去牙齿去腥。 葱姜切片,用手挤出汁水,撒上辣椒面胡椒粉和盐放鱼上抹匀,加入料酒,放那腌制15分钟。 将多余的汁水倒掉,放烤箱200度烤20分钟左右,看到鱼表面微焦,拿出放在刚才铺好的配料上。 另起一个小锅,放入火锅底料,花椒,豆瓣酱,辣椒,生抽两勺,蒜,葱,糖1勺,炒化了倒在鱼上,倒入清水没过配菜。电热锅用小火开始煮。 撒上香菜,芝麻酱,葱,辣椒,热一锅油浇上去。