处理食材：葱切段，姜切片，姜的皮留着，一会我们白灼虾的时候加进去去腥。 白菜切片，处理白菜帮小技巧如图，先把帮片薄，再切断，这样更容易熟～ 东北的酸菜帮也是这样处理的的～
豆腐煎一下，炖的时候不容易散，两面煎定型，拿出备用。
锅中加油，下葱姜炒香后，下白菜炒软。
下泡好的木耳，到一点酱油，翻炒均匀。
铺上煎好的豆腐，加高汤或清水，我加的是清水到了一点牛肉粉，味道出奇的不错呢～～
白菜豆腐越炖越香，我炖了20分钟味道都融合进去了，大家看自己口味～加点盐出锅
等炖白菜的时候，我们来煮虾：虾洗净，加水没过，倒入料酒，加盐和葱姜，煮开5分钟即可。
调了一个姜醋沾汁：1勺酱油，1勺醋，半小勺糖，一点点盐，加葱末和姜末，点2滴香油，搅匀。 为了美观，又加了点香菜和芝麻，不影响口感。